島原移住者交流会（郷土料理教室）を開催しました！
12月21日（日曜日）に移住者交流会を開催しました！
島原市保健センターで郷土料理教室を開催し、食生活改善推進員の皆さんに協力していただきながら、島原の郷土料理「具雑煮」を作りました。食生活改善推進員の方から具雑煮の歴史や全国との違い、島原市内では白菜ではなく「しろな」を使ったり、安中地区では「ほうれん草」を入れたりすることなど、教えてもらいながら参加者みんなで協力して作り、交流を深めました。
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| 島原市保健センターの調理室で開催しました。 | 食改さんから具雑煮の歴史や、各地域での違いについて教わりました。 | 各班、出身地や家庭での違いを話して、調理前から話が弾んでいました。 |
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| 具雑煮に合わあせた切り方も教わりました。 | 材料を切ったら続々と煮ていきます。 |
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| 煮込んでいる間にそれぞれ自己紹介を行いました。 | 出身地の他、自分の地域や家庭の雑煮エピソードを話していただきました。 | 煮終わったら一つひとつ土鍋に移して、餅を入れてさらに煮ます。 |
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| 餅がやわらかくなったら完成です！ | みなさんで手を合わせていただきます。 |
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今回の交流会では、30代から70代まで様々な年齢の方に参加いただき、移住前の地域や両親が作ってくれていた雑煮の話をされたり、各家庭でのちょっとした作り方の違いを話したりと、交流会の中では雑煮の話で盛り上がっていました。
お正月には、この教室で習った具雑煮を作って良いお年を迎えられると良いですね。
島原市では、規模や内容を変えながら、今後も移住者交流会を開催する予定です。
次回をお楽しみに！